© Par Freya Kä

Le fruit

Petit fruit de la famille des rosacées, la framboise nous séduit par son arôme si raffiné. La framboise est en fait une multitude de petits fruits juteux reliés les uns aux autres et nommés drupéoles. Sauvage ou cultivée, elle est généralement rouge mais peut parfois prendre une couleur noire, jaune, orange, dorée ou même blanche.

Fruit du framboisier, ronce probablement originaire de l’Asie de l’Est. Il est aussi suggéré qu’elle provienne fort probablement des zones montagneuses d’Europe, ce qui fait que l’on n’arrive pas à s’entendre si elle est originaire d’Asie de l’Est ou d’Europe.




Histoire, mythes, légendes et folklore

Pline l’Ancien (1er siècle après J.C.) cite le premier la framboise dans son Histoire Naturelle. On y lit à son sujet qu’elle est très abondante sur le mont Ida en Grèce.

Jusqu’au milieu du XIXe siècle, la framboise n’est pas considérée comme un fruit de table mais plutôt destinée à l’extraction de parfums, à la fabrication de boissons ou de médecines.

En Amérique, on retrace les premières framboises cultivées en 1771, quatre variétés sont alors proposées dans un catalogue de l’état de New York.

La légende raconte qu’à l’origine la framboise était un fruit blanc. La nymphe Ida, fille du roi de Crète et nourrice de Zeus, voulut cueillir une framboise pour calmer le chagrin de ce dernier. Elle se piqua le sein aux épines du framboisier et le fruit prit alors une teinte rouge sang…

Selon une autre légende, la framboise, appréciée des dieux de l’Olympe, serait née sur les pentes du mont Ida, d’où son appellation “Rubus idaeus” : ronce de l’Ida (Turquie).

En Allemagne, suspendre au-dessus des portes des branches de framboisier sauvage protège la maison.

Dans certaines régions, en cas de décès, on place des branches de framboisier dans toutes les pièces de la maison ” afin que l’esprit du mort qui rôde encore alentour pendant plusieurs jours, se détache du lieu qui a été son domicile et perde l’envie d’y revenir “, nous rapporte Scott Cunningham dans son Encyclopédie des herbes magiques.


Propriétés nutritives et médicinales

Petit fruit délicat et parfumé, la framboise nous séduit par ses grandes qualités gustatives. Mais aussi par ses atouts nutritionnels réels : une grande “discrétion” énergétique (38 calories aux 100 g), qui en fait un des fruits vedettes des menus minceur des beaux jours ; une haute densité minérale (en particulier pour le magnésium, le calcium et le fer) ; une bonne teneur en vitamine C (25 mg aux 100 g). Ses fibres sont abondantes (près de 7 g aux 100 g) et efficaces pour lutter contre une tendance à la constipation. Mais en cas de fragilité intestinale, il est préférable de consommer la framboise sous forme de coulis tamisé (ce qui permet d’éliminer les “grains” indésirables).

Riche en fibres et d’une haute densité en minéraux, on la dit à la fois diurétique, dépurative, stomachique et laxative. Des vertus purifiantes et calmantes lui étaient même attribuées dans l’Antiquité et c’est au XIXème siècle que la framboise quitte les officines pharmaceutiques pour gagner la table des desserts. Elle est tonique, utile contre les rhumatismes et les dermatoses, apéritive, diurétique et laxative.

Des framboises cueillies encore vertes portées par une parturiente soulagent des douleurs de l’accouchement.

Les feuilles de framboisier adoucissent les gorges et les bronches irritées. Elles sont également dépuratives et anti-diarrhéiques. Elles facilitent l’accouchement. Les feuilles du framboisier ont des vertus astringentes. Préparées en infusion, elles soulagent les douleurs des articulations. Elles sont astringentes et utilisées en gargarismes en cas de gorge irritée ou enflammée. L’infusion de feuilles de framboisier froide appliquée en compresses apaise les irritations oculaires.

Les feuilles de framboisier soulagent les règles douloureuses et facilitent l’accouchement. Préviendraient les fausses-couches et, durant le travail, renforcent les contractions, prévient les hémorragies et atténuent la douleur. Aident à régulariser le cycle et le flot menstruel.

Les feuilles de framboisier sont sans doute les meilleures alliées des femmes. Nutritive et riche en minéraux, cette plante tonifie l’utérus et soutient les femmes qui ont des problèmes au niveau du système reproducteur : syndrome prémenstruel, crampes, menstruations surabondantes, endométriose, fibrome, infertilité, ptôse… Elle est aussi d’une grande aide pour les femmes enceintes ou qui allaitent. Elle tonifie l’utérus et enrichit le lait. De plus, grâce à son action astringente, elle apaise les maux de gorge et les petites diarrhées. On infuse les feuilles en se limitant à deux tasses par jour. L’infusion peut aussi servir de douche vaginale ou de compresse qu’on applique sur des blessures mineures ou des conjonctivites.

Sources :

http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/magazine/diaporama/fruits/framboise.shtml
http://www.doctissimo.fr/produit-fruit-FRAMBOISE.htm
http://www.fraisesetframboisesduquebec.com/informat/histoire.php?sect=3&sous=b
http://www.recettes-et-terroirs.com/produit_detail-10-80-1.html
http://floramedicina.com/page57.html